كوكب الخليج معلومات تهم كل مواطن خليجي
طريقة عمل المعمول السعودي للعيد بالتمر على الطريقة السعودية الأصلية بأحلي نكهة هذا ما سنفدمه للراغبين في التعرف على هذه الطريقة الصحيحة فتعتبر حلوى المعمول من اشهر واشهي الحلويات السعودية والتي يمكن القيام بصنعه في المنزل وهو يتم إعداده بالعجوة وهو عبارة عن كحك مستدير ذات الطعم اللذيذ الشهي والمذاق الخاص ويمكن أن يتم حشوه بعدة طرق بسيطه ومختلفة ومنها المكسرات والملبن والعجوة ومن خلال نافذة موقع كوكب الخليج نقدم أسهل طريقة لتحضير المعمول في المنزل بتكلفة قليلة واقتصادية
محتويات المقال
ما هو المعمول السعودي
تعتبر أكلة المعمول السعودي أو الكعك من اشهي واجمل الحلويات الشعبية التي لها شهرة واسعة وكبيرة في الدول العربية أجمع وبالأخص في دولة العراق ومصر وليبيا وفلسطين ولبنان وسوريا والسعودية ويتم إعدادها خصيصا في الأعياد والمناسبات المختلفة وتعد بعدة طرق للحشو مثل التمر وجميع انواع المكسرات والملبن مثل عين الجمل والفستق الحلبي والحلقوم والجوز واللوز
طريقة عمل المعمول السعودي للعيد
من اجمل واشهي الحلويات السعودية التي سنقوم بتقديمها في هذا المقال هي المعمول بالعجوة (بالتمر) التي يعشقها الشعب السعودي والعربي بوجهٍ ، عام وتعتبر من أهم واشهي الحلويات في العيد ، ويمكن لأي سيدة القيام بتحضيره في المنزل بتكلفة قليلة واقتصادية ، حيث تأتي طريقة تحضير المعمول في البيت على النحو التالي:
المقادير المطلوبة
- أولًا يتم إحضار نصف كيلو دقيق أبيض.
- نصف كيلو عجوة (بلح معجون) أو تمر رطب.
- من واحد الى واحد ونصف ملعقة كبيرة ثمنه أو زبدة حسب الرغبه.
- واحد 1 ملعقة صغيرة ريحة كعك.
- واحد ملعقه صغيره محلب.
- نصف كوب متوسط الحجم سمنه.
- عدد اثنين إلي ثلاث ملاعق كبيرة عسل ابيض أو سيروم ( شربات سكر وليمون).
- نصف كوب ماء متوسط الحجم.
- ربع كوب صغير زيت أبيض.
- من نصف إلي ثلاث أرباع كوب سكر.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل بسكويت العيد بطريقة سهلة بالنشادر والشوكولاتة
خطوات تحضير المعمول السعودي
بعدة خطوات سهلة وسريعة يتم تحضير حلوى المعمول السعودي بالعجوة (تمر) وتتلخص هذه الخطوات في النِّقَاط التالية:
- أولا يتم إحضار وعاء عميق متوسط الحجم.
- نضع في الوعاء كمية السمنة أو الزبدة الموجودة في الوعاء ونضعها على النار حتى تنصهر.
- يرفع الوعاء من على النار ونضع فيه العجوة على السمنة ويتم خلطهم جيدًا حتى التجانس تمامًا.
- يتم تقطيع العجوة الموجودة على هيئة كور صغيرة الحجم متساوية وتوضع في طبق مسطح حتى لا تلتصق ببعضها.
- يتم إحضار وعاء عميق متوسط الحجم ويتم وضع باقي المكونات الموجودة ومنها رشة الملح والدقيق الأبيض الموجودة مع المحلب الموجودة ورائحة المعمول ويتم التقليب جيدًا حتى يختلطوا تمامًا.
- يتم وضع السمنة أو الزبدة مع الزيت ويتم التقليب جيدًا (يتم البس) المكونات الموجودة في الوعاء حتى يتم تشريب الدقيق مع السمن والزيت جيدا.
- يتم وضع العجينة في وعاء بلاستيك ويغلف بكيس بلاستيك.
- يوضع العجين في الثلاجة لمدة من ساعة إلي حوالي ساعه ونصف.
- يتم إخراج العجينة من الثلاجة.
- نقوم بإحضار كمية الماء والسكر الموجود ويتم وضعهم على العجينة.
- يوضع كمية العسل الأبيض الموجودة على العجينة ويتم بسها جيدا حتى تصير عجينه ناعمة ومتماسكة.
- يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة.
- يتم إحضار صينية مسطحة وتقطع العجينة إلى كرات صغيرة فيها.
- تترك قليلا حوالي ربع ساعة.
- يتم البدء في فردها كرة تلو الأخرى.
- يتم فرد الكرة في كف اليد بسمك رفيع ويتم وضع كرة من العجوة عليها ونغلقها تمامًا.
- يتم نقش العجينة بعد وضع الحشو فيها بالمنقاش الخاص بذلك.
- يتم إحضار صاج أو صينية حسب الموجود ويدهن بزيت خفيف.
- يتم تشكيل العجينة حسب الرغبة وترص في الصاج واحدة تلو الأخرى حتى آخر عجينة موجودة.
- يتم إدخال الصاج في الفرن على درجة حرارة 250 مدة عشرة إلي خمسة عشر دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- يتم إخراج الصاج أو الصينية من الفرن ويترك حتى يبرد تمامًا.
- يتم رصد المعمول في طبق التقديم ويقدم لمحبية وبالهنا والشفا.
بذلك وفي الختام ؛ نكون قد قدمنّا لحضراتكم أسهل طريقة عمل المعمول السعودي للعيد بطعم لذيذ ياخد العقل مع توضيح أهم المكونات والمقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة ، وننتظر أن تشاركونا آرائكم وطريقتكم الخاصة حضير معمول العيد عبر التعليقات.
