اكله تدفي في الشتاء | ألذ أكلات الشتاء السعودية والخليجية والعربية بمكونات سهلة

اكله تدفي في الشتاء ألذ وأشهر أكلات الشتاء السعودية والخليجية والعربية الساخنة واللذيذة ؛ هي أكثر ما يبحث عنه الجميع مع دخول فصل الشتاء ولياليه الباردة ويوجد في المملكة العربية السُّعُودية – على سبيل المثال – أكلات لا يستحب القيام بعملها إلاّ في فصل الشتاء ؛ لأنها من الأكلات التي دائمًا تقدم ساخنة ؛ لكي تمد الجسم بالطاقة والدفء والهدوء النفسي ويقبل عليها دائمًا الكثير من المحبين لها ومن هذه الأكلات الدافئة اللذيذة ما سوف نقدمه لكم من خلال مطبخ موقع كوكب الخليج فيما يلي بالتفصيل.

اكله تدفي في الشتاء ألذ أكلات الشتاء السعودية

من أشهر الأكلات التي تمد الجسم بالدفء هي (العصيدة) وتشتهر في المملكة العربية السُّعُودية باسم المثلوث وتتكون هذه الأكلة الشهية من دقيق الدخن والدقيق الأبيض والجرين ويقبل عليه الكثير من محبيه في فصل الشتاء

والجرين معروف بنوعين النوع الأول البر ويتم طحنه وعجنه وحجمه صغير والنوع الثاني من هو الذي يطلق عليه اسم اللقيمي ويتم تحضيره من البر من غير أن يتم طحنه ويستخدم عن طريق الجرين حيث يتم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم وصغيرة.

اشهر اكلات الشتاء السعودية

تنقسم المملكة العربية السُّعُودية إلى عدة مناطق ولكل منطقة منها عاداتها وتشتهر هذه المناطق ببعض الأكلات الشتوية الغنية بالطاقة والتي تعمل على إمداد الجسم بالمعادن والفيتامينات والطاقة والحيوية ويشتهر كل حي من أحياء المملكة بتقديم أكله تدفي مفضلة عنده ، من هذه الأكلات الشتوية التي تشتهر بها المملكة ما يلي:

طريقة عمل العريكة الجنوبية مع القهوة ومكوناتها

تعتبر العريكة من أشهر الأمثلة على اكله تدفي في الشتاء والأكلات الساخنة سهلة التحضير التي يكثر إعدادها في فصل الشتاء، ويمكن تحضيرها كما يلي:

أولا: المكونات:

• كوبان 2 من التمر السكري الطري خالي النوي.
• كوبان 2 من الدقيق الأسمر.
• عسل حسب الرغب.
• ملعقة سمن كبيرة.
• رشة ملح بسيطة (ربع ملعقة كبيرة).

مكونات تزيين العريكة:

• واحد كوب من الزبدة.
• كمية من التمر منزوع النوى.
• من ثلاثة إلى ثلاثة ونصف كوب ماء.

طريقة تحضير أكلة العريكة:

• يتم غسيل التمر جيدا ونقعه (غمره) في كمية من الماء يوماً كاملاً.
• يتم وضع جميع المكونات الجافة في منخل (مصفاه) ويتم نخلها.
• يتم وضع الخليط الجاف في وعاء ويسكب عليه ماء التمر المنقوع ويمكن وضع قليل من الماء عليه إذا تم الاحتياج لذلك حتى تصير عجينة متماسكة.
• يتم ترك العجينة لمدة تصل إلى ساعة إلى ساعة ونصف.
• إحضار صينية أو صاج مدهونة بالزبدة الذائبة ووضع العجين فيه.
• يتم وضع الصينية في الفرن تصل درجة حرارته من (170/180) درجة مئوية في وسط الفرن وتترك لمدة تصل إلى عشرون 20 دقيقة.
• يتم إخراجها من الفرن وتقطيعها حسب الرغبة ووضعها في أكياس البلاستيك الشفاف مع السمن والتمر وهي ساخنة.
• يتم غلق الأكياس بإحكام والضغط عليها بقوة مدة تصل لعشرة دقائق حتى تصير عجينة متماسكة.
• يتم وضعها في وضعها في أطباق التقديم وعمل دائرة مفرغة في وسط الطبق.
• توضع الزبدة الموجودة على نار هادئة حتى يتم ذوبانها.
• يتم وضع الزبدة السائلة في الدائرة المفرغة ويتم دَهْن وجه العجينة بها
• يتم وضع العسل على الزبدة الموجودة في الدائرة المفرغة.
• يتم تزيين وجه العريكة بالتمر الموجود وتقدم ساخنة مع أي من أنواع المشروبات الدافئة (شاي/ قهوة) وبالهنا والشفا.

شاهد أيضًا: كيف اسوي السحلب الجاهز التركي مثل الكافيهات 6 طرق مختلفة

طريقة عمل اكلة المعصوبة الشهيرة

يمكن لأي سيده القيام بعمل أكلة المعصوبة الشهيرة بكل سهولة وتقدم هذه الأكلة للأهل والضيوف أيضاً فهي من أكلات الشتاء السعودية المعروفة بطعمها اللذيذ ، ويمكن تحضيرها كما يلي:

أولا: المكونات:

• واحد كوب من الماء الدافئ قليلاً.
• عدد خمس 5 ثمرات من الموز.
• من ثلاثة إلى أربعة ملاعق زيت.
• اثنين 2 من عيار زبده متوسط الحجم.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض.
• رشة ملح بسيطة.

طريقة تحضير أكلة المعصوبة:

• أولًا ؛ يتم إحضار وعاء معدني بعمق مناسب قليلًا ويوضع فيه جميع المكونات وهي الدقيق والملح والزيت.
• يتم القيام بتقليب الخليط حتى يتجانس ويصير عجينة متماسكة.
• تترك العجينة مدة من ثلث إلى نصف ساعة حتى ترتاح (تخمر).
• تقطع العجينة إلى أجزاء ويتم تكويرها واحدة تلو الأخرى.
• يتم تشكيل قطع العجين حسب الرغبة.
• يتم وضعه في الزيت الساخن وتقليبه حتى يصير ذهبي اللون.
• بعد أن تهدأ قليلاً يتم تكسيرها إلى قطع صغيرة.
• إحضار عدد من الأكواب للتقديم وتوضع المعصوبة المحمرة المكسرة في هذه الأكواب.
• تهرس ثمرات الموز الموجودة وتوضع في هذه الأكواب على قطع المعصوبة.
• تقدم هذه الأكواب بعد تزيينها بالعسل والقشدة. وبالهناء والشفاء.

شاهد أيضًا: فوائد قهوة الشعير المذهلة وطريقة عمل قهوة الشعير في البيت للتنحيف

اكلة العدس الأصفر الساخن

تعد أكلة العدس الأصفر من اشهر الأكلات الشتوية المعروفة في معظم الدول العربية وبالأخص في مصر العربية وتتكون هذه الأكلة من بعض أنواع العناصر المهمة التي تعطي الجسم طاقة وحيوية ونشاط ودفء ، ويمكن عمل طبق العدس عبر اتباع الخطوات التالية:

أولا: مكونات أكلة العدس الأصفر:

• نصف كوب من العدس الأصفر متوسطة الحجم.
• نصف كيلو من حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• قليل من فصوص الثوم.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• ربع كيلو شعرية أو حسب الرغبة.
• قليل من الملح والكمون.
• ربع كوب صغير من الزيت.
• اثنين لتر ماء للطهي
• عدد اثنين 2 وحبات من جزر أصفر اللون.
• واحدة ثمرة بطاطس متوسطة الحجم.

طريقة تحضير أكلة العدس الأصفر:

• يتم أولًا إحضار وعاء معدني عميق.
• يوضع في الوعاء جميع المكونات عدا الشعرية والزيت ونصف البصلة الموجودة.
• يتم وضع الوعاء على النار حتى يتم نضج كافة المكونات لمدة نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.
• يرفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد الخليط.
• يتم خلطه جيدا في خلاط كهربائي ويصب مرة أخرى في الوعاء ويوضع على النار حتى الغليان وتوضع فيه الشعرية الموجودة وتقلب جيدا ويستمر في التقليب حتى يتم نضج الشعرية ويتماسك خليط العدي ثم يرفع من على النار ويصب في أطباق.
• يقطع باقي البصلة الموجودة إلى قطع صغيرة جدا ويتم تحميرها حتى تصير ذهبية اللون.
• تصفى البصلة المحمرة من الزيت ويسكب الزيت على العدس قبل صبه في الأطباق.
• وأخيرا عند التقديم يتم رش البصل المحمر على وجه الأطباق ويقدم ساخنا.
• ومن الممكن القيام بتقسيم الكمية الموجودة من العدس المطبوخ يصب النصف الأول في أطباق والنصف الثاني يتم زيادته بماء ويتم غليانه كي يتم تناوله على هيئة مشروب دافئ كي يمد الجسم بالطاقة والدفء.

طريقة عمل البثيث السعودي بالمكسرات

تعتبر أكلة البثيث السعودي بالمكسرات من أشهر وألذ الوجبات السريعة اللذيذة التي يمكن أن تقدم مع أي من أنواع المشروبات الساخنة مثل القهوة أو الشاي أو اللبن الحليب ويتم إعداد وجبة البثيث كما يلي:

أولاً: مكونات أكلة البثيث:

• واحد كوب من التمر المفروض منزوع النوى.
• قليل من الحبهان المطحون.
• اثنين 2 من أكواب الدقيق.
• واحد كوب جوز هند مبشور.
• واحد كوب من الزبدة أو السمن.

ثانيا: طريقة تحضير أكلة البثيث بالمكسرات:

• القيام بإحضار قالب من الألمنيوم أو صينية مستديرة.
• يتم تبطين (دهان) أي منهما حسب الاستعمال بورق الألومنيوم.
• ثم يتم دهنها بقليل من الزبدة الموجودة وتترك لبعض الوقت.
• يتم إحضار وعاء معدني غويط قليلا ويوضع فيه كمية الدقيق الموجودة.
• وبعد ذلك يتم وضع الوعاء على نار هادئة ويتم التقليب المستمر حتى يصير الدقيق ذهبي اللون.
• يتم نخل الدقيق الموجودة بعد تقليبه جيداً حتى يصير ناعم الملمس.
• يوضع الدقيق المنخول مرة أخرى في الوعاء ويتم وضع كمية السمن أو الزبدة الموجودة عليه مع استمرار التقليب على نار هادئة حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض.
• يتم وضع الحبهان المطحون على الخليط.
• يوضع التمر المفروم عليه مع استمرار التقليب على نار متوسطة الحرارة.
• عندما يتم ذوبان التمر المفروم يصبح متماسك بعض الشيء.
• يتم إحضار صينية مستديرة ويتم دهنها بقليل من الزبدة أو الزيت.
• يصب الخليط في الصينية حتى يصير متساوي الوجه.
• يوضع في فرن حرارته مرتفعة قليلاً ويترك حتى يتم نضجه.
• يتم إخراجها من الفرن
• يتم رش كمية الجوز المجروش على الوجه.
• يترك حتى يبرد ويتم تقسيمه إلى مربعات صغيرة متساوية.
• يتم وضع هذه المكعبات في ورق البليسيه.
• ويكون البثيث بعد ذلك جاهز للأكل ويقدم ساخنًا ~ وبالشفا والهنا ~

بذلك في ختام حديثنا ، ومع الوصول إلى نهاية هذا الموضوع ؛ نكون قد نجحنا في أن نوفر لكم طريقة عمل مجموعة من أروع وألذ أمثلة اكله تدفي في الشتاء ألذ أكلات الشتاء السعودية والخليجية والعربية الساخنة بمكونات سهلة وبسيطة موجودة في كل منزل ، والتي يمكن من خلالها مقاومة الطقس البارد وليالي الشتاء الباردة؛ وذلك نظرًا لما تمد الجسم به من قدر عالي من الدفء والطاقة.