كوكب الخليج معلومات تهم كل مواطن خليجي
طريقة عمل العوامة في البيت مقرمشة ولذيذة؛ وهي من أطباق الحلويات التي تشتهر بها المملكة العربية السُّعُودية وغيرها من الكثير من الدول اليونان وتركيا و وجمهورية مصر العربية وتشتهر العوامة بأنها من أشهر وأفضل أنواع الحلويات وقد تختلف طريقة عملها بعدة طرق بسيطه وسهلة ولها الكثير من الأسماء التي تطلق عليها ومن هذه الأسماء ( الداطلي _ الزلابية _ لقمة القاضي _ اللقيمات)، ومن خلال هذا المقال عبر موقع كوكب الخليج ؛ يسعدنا أن نقدم لكم الكثير من الطرق المختلفة لعمل العوامة بالمنزل ومن هذه الطرق ما سوف نوضحه لعشاقها في الفقرات التالية بالتفصيل؟
طريقة عمل العوامة في البيت سهلة وسريعة
يمكن اتباع طريقة صنع العوامة في البيت مثل المحلات بطعم شهي ولذيذ جدًا نظرًا إلى أنها من أهم الحَلْوَيَات التي يتم إعدادها خصوصًا في شهر رمضان وفي عيد الفطر وعلى مدار العام، حيث إنها لذيذة الطعم وغير مكلفة، ويمكن إعدادها من خلال اتباع الطريقة التالية:
أولًا: المكونات المطلوبة:
- عدد 2 إثنين كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
- عدد 2 ملعقه كبيره سكر.
- من ربع كيلو إلى 300 جرام من الزيت الأبيض أو أي نوع من الزيت الموجود.
- ربع كوب من النشا الناعمة.
- ملعقه إلى ملعقة ونصف صغيره من الخميرة.
- قطر يكون قد تم تحميره.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
- رشة ملح قليلة جدا.
ثانيًا: طريقة تحضير العوامة:
- يتم إحضار وعاء متوسط الحجم.
- يوضع في الوعاء الطحين الأبيض بعد نخله في منخل من الحرير.
- يوضع على الطحين بعض المكونات الموجودة مثل الملح والخميرة والسكر.
- يوضع الماء الموجود تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط ويتجانس ويصبح عجينه لينه بعض الشيء.
- يتم ترك العجين لمدة ربع ساعة إلى ثلث ساعة حتى ترتاح العجينة وتخمر.
- يتم دعك العجين بكلة اليد.
- يتم أخذ قليل من العجينة في راحة اليد ويتم الضغط عليها حتى يخرج الذائد منها.
- يتم وضع العجينة في ملعقة صغيرة بعد تشكيلها على شكل كرة ويتم وضعها في الزيت الساخن حتى تكتسب اللون الذهبي الغامق.
- يتم تكرار هذه العملية بوضعها في الزيت حتى يتم الانتهاء من آخر كمية من العجين.
- يتم وضع العوامة في القطر في الحال وإذا لم يرغب محبيها في وضعها في القطر يمكن القيام برش قليل من السكر المطحون عليها وذلك حسب الرغبة.
- توضع في النهاية في الأطباق وتقدم ساخنة لعشاقها، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل العوامة بالسميد والطحين
يمكن إعداد طبق العوامة بالسميد والطحين من خلال اتباع طريقة عمل العوامة بأسهل طريقة بالمكونات والخطوات التالية:
أولًا: المكونات المطلوبة:
- ملعقه كبيره من السميد.
- نصف ملعقه صغيره من الخميرة.
- نصف ملعقه صغيره من السكر.
- من اثنين 2 إلى 3 ثلاثة ملاعق ماء دافئ.
- واحد 1 كوب من الطحين الأبيض.
- ملعقه صغيره إلى ملعقتين من السكر.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- رشة ملح صغيرة جدًا (ربع ملعقة صغيرة).
- عدد 2 ملعقه صغيره بيكنج بودر.
- كمية من الزيت للقلي.
ثانيًا: خطوات التحضير:
- يتم إحضار وعاء متوسط الحجم غويط قليلاً.
- يتم وضع جميع المكونات المطلوبة مع كمية الخميرة.
- يتم وضع الماء الدافئ تدريجياً.
- يتم التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط ويتجانس ويصبح عجينه لينه.
- يتم ترك العجين لمدة ساعة إلى ساعة ونصف تغطي جيدا حتى تخمر.
- يتم إحضار كيس خاص بالحلويات.
- ويتم تقطيع العجينة الموجودة.
- يتم وضع قطع العجين في الزيت حتى يصير لونها ذهبياً.
- وفي نهاية الخطوات يتم وضع العوامة في القطر المجهز لذلك أو يتم رش كمية من السكر المطحون عليها حسب الرغبة وتقدم ساخنة، وبالهنا والشفا.
شاهد أيضًا: كيف اسوي كبسة دجاج بقدر عادي واسهل طريقة لعمل الكبسة بالدجاج
طريقة عمل العوامة بالنشا
يمكن أيضًا إعداد العوامة بالنشا للحصول على طعم شهي ولذيذ من خلال اتباع الطريقة التالية:
أولًا: المكونات المطلوبة:
- عدد 2 إثنين كوب من الدقيق الأبيض.
- عدد 2 ملعقه كبيره من السكر.
- عدد واحد 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- قليل من الماء الدافئ للعجن.
- كميه من القطر تكون قد تم تحضيرها أو كمية من السكر الناعم المطحون.
- رشة ملح قليلة.
- ربع كوب من النشا من نصف مليون إلى ثلاثة أرباع ملعقه صغيره من البيكنج بودر
ثانيًا: طريقة تحضير العوامة بالنشا
- أولا يتم إحضار وعاء متوسط الحجم غويط قليلاً ويتم خلط المكونات الموجودة في الوعاء مثل الدقيق _ الخميرة _ الملح_ البيكنج بودر _ النشا _ السكر_ الزيت.
- يتم وضع كمية الماء الدافئ الموجودة تدريجياً مع استمرار التقليب حتى تتجانس المكونات وتصبح عجين متماسك قليلا.
- يتم ترك العجين لمدة ربع ساعة إلى ثلث ساعة حتى ترتاح العجينة ( تخمر).
- يتم تقليب كمية العجين الموجودة باليد من ثلاثة مرات إلى أربعة.
- يتم إحضار طاسة تصلح لوضعها على النار المرتفعة ويوضع فيها كمية من الزيت وتكون غزيرة يترك الزيت حتى الغليان.
- يتم تقليب الخليط مرة أخرى براحة اليد حتى يتم تخليصه من الهواء الموجود به.
- يتم وضع العجين في ملعقة كبيرة منغمسه في الزيت قبل وضع العجينة فيها.
- يتم إسقاط العجينة الموجودة في الملعقة في الزيت الساخن وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي.
- يتم إعادة ذلك حتى انتهاء كمية العجين الموجودة.
- وفي النهاية يتم وضعها في القطر المجهز لذلك أو يتم رش كمية من السكر المطحون عليها حسب رغبت عشاقها.
- يتم في النهاية وضعها في أطباق التقديم المجهزة لذلك وتقدم لمحبيها وبالهنا والشفا
في الختام ح نكون قد نجحنا في أن نقدم لكم طريقة عمل العوامة في البيت مقرمشة ولذيذة جدًا مثل طريقة صنع العوامة أو الزلابية بالسميد والطحين وطريقة إعدادها بالنشا من خلال توضيح المقادير وخطوات التحضير بالتفصيل.
